夏の暑さは美味い夏野菜でぶっ飛ばせ！

ハラペーニョはメキシコ原産の青唐辛子です。酢漬けにするピクルスやサルサソースなどに使われることが多いですよ。 唐辛子の辛さは「スコヴィル値」という値で表します。一般的なハラペーニョのスコヴィル値は2,500～8,000。タバスコのスコヴィル値1,600～5,000と比較すると、辛いことが分かりますね。 酢・砂糖・塩で作るシンプルなピクルスです。ハラペーニョは生のまま輪切りにすればよく、簡単に作れますよ。半日以上漬け込んだら食べごろです。ピザやトーストのトッピングや、ハンバーガーに添えて召しあがれ。

 

ハラペーニョ・ポッパー ハラペーニョにクリームチーズベースのフィリングを詰めてベーコンを巻いて焼いたものです。 これは絶対美味いやつ。 辛うま！

 

こちらはうってかわって辛くない唐辛子。 博多ブランドのお野菜。 博多あまとう。 使い方はピーマンと同じ。 ピーマンより苦味やクセがなく、唐辛子の良い香りと、抜群の旨味。焼くとジューシーな感じがたまりません。

 

 

産直で見つけたのでつい。…ビールのお供。