お勉強の時間です。　天気も悪いし、自宅で自習！

お気に入りの場所はBOOKOFF(笑)

これは知人から譲り受けたものです。

野菜も果物も載っています。

一つの品目に数種類の品種が掲載されています。一般的な品種はもちろん、昔の品種や、新しい品種、市場になかなか出回らない珍しい品種まで。その品種それぞれの個性も載っています。

品目の栄養成分や特性、食べ合わせの食物なども詳しく載っています。

品目が分類ごとに掲載されているので見やすいですね。例えば根菜類であれば人参、大根、ジャガイモ、　緑黄色野菜であればトマト、かぼちゃ、ピーマンなどなど。

有名なお人でいらっしゃいます。以前テレビで拝見したことがあり、野菜への情熱から知識から愛情から、素晴らしいと感じました。

ってことで数年前に購入。かなり前ですね（笑）2012年初版だそうです。

かなりボロボロでお見苦しい…。

春夏版と秋冬版で出版されてます。それぞれ旬の野菜を取り上げています。写真が綺麗。
主に野菜の調理方法や食べ方、各部位の調理の仕方、食べ方、味わいなどかなりこだわり、細かく掲載されています。野菜に対する愛情が伝わってきます。切り方までこと細かく(笑)確かに食感や味の感じ方は違ってきますが、、　また調理の手順まで細かく写真付きで掲載されていますので、誰でも分かりやすい内容だと思います。　難しい料理はありません、シンプルイズベスト。
全部野菜、果物はほんの一部おまけで載っているくらいです。とにかく写真が綺麗で野菜ってきれいだなぁと感じました。余計におなかが空きました(笑)