夏のツマもの

暑い日が続きます。
清涼感のある食べ物が欲しくなります。
見た目や香り、もですね。

👆赤芽紫蘇（あかめじそ）
赤しその若芽を集めたものです。
使い方はいろいろ。料理人様の腕がなりますね。
見た目に涼しげな飾りにもそうですがそのまま食べれます。
しその香りがふわっと口の中で広がります。

👆かじの葉
あまり知識はありませんが、敷き葉として使われるよう。
七夕の時に使われることが多いようですが。
焼き魚、お刺身の下に敷いても涼やかな印象ですね。